Cocinando

"Cocinando"

Acuarela original en lámina de 300 gr.

Medidas: 28 x 21 cm

Precio: 250 €.

Receta: Tortilla de calabacín y queso

Hola a tod@s! Esta sencilla receta es mas bien , para hacerla de manera individual.

Los ingredientes son los siguientes para una persona:

1/2  calabacín o 1/4 mas o menos.

1 huevo

2 lonchas de queso.

Sal.

Aceite.

Con un rallador, rallamos el calabacín a gusto...

En un plato batimos el huevo

Añadimos la ralladura del calabacín al huevo.

Agregamos sal.

En una sartén ponemos un poco de aceite y añadimos la mezcla y extendemos bien con una espátula....

Dejamos unos minutos que se haga por abajo...

Con la ayuda de un plato damos la vuelta a la tortilla que se cueza por el otro lado...

Añadimos el queso en una de las mitades de la tortilla y hacemos un corte por la mitad de la misma....

..Y la añadimos por encima  de forma que quede el queso dentro como un bocadillo.

Esperamos pocos minutos...y...¡¡ ya está!!

Yo la acompaño con un poco de crema de calabacín que me sobró de la comida , pero es buena opción a compañarla con una ensalada.

¡Está muy buena la tortilla!

Pan casero, receta fácil

Hola a tod@s!!  he cocinado mi primer pan y os voy a dar la receta por si queréis haceros vuestro propio pan porque es muy fácil:

En un bol agregar 130 ml de leche..

130 ml de yogur natural...

dos cucharaditas de zumo de limón....

Mezclar bien los tres ingredientes y dejar reposar la mezcla 10 minutos.

En otro bol agregas 360 gr. de harina de trigo...

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal...

y agregamos la mezcla anterior a la harina y mezclamos con una cuchara hasta que veamos que se puede empezar a amasar...

Amasamos  con las manos durante 2 minutos y le damos la forma redonda.

En la bandeja para horno, ponemos papel de horno y el pan

le damos dos cortes en cruz  que no sean profundos  y añadimos un poco de harina por encima ayudándonos de un colador..

El horno encendido a 180 º lo tendremos mas o menos de 35 a 40 minutos según lo veáis...

¡¡Listo!!

Magdalenas caseras

¡Buenos días!

Sé que muchas personas saben hacer ricos bizcochos, magdalenas y pastelitos.., lo sé.

Pero como el dicho que dice: "Nunca es tarde para nada, para comenzar a hacer algo "...

pues he comenzado a experimentar en la repostería.

Estoy comenzando por un básico de toda la vida:

"Magdalenas caseras". y me han salido muy buenas, ideal para desayunar con un café con leche o un buenísimo  chocolate..ummmmmm.....

Os dejo con el vídeo en donde cogí la receta:

¡Viva la ensalada!

¡Hola amig@s! estoy aprendiendo ha prepararme unas suculentas y deliciosas ensaladas.

Me saben tan ricas que casi que no quiero comer el siguiente plato!...

Esta que he preparado ahora, lleva: 

Escarola, hojas de cogollos de lechuga, espinacas, tomates cherris, aceitunas variadas, cebolleta, pasas de corinto, pistachos machacados en el mortero.....ah! .. pepino y zanahoria!!

....Hay que cuidarse.....

Guisantes con almejas y merluza

Ayer noche  hice esta receta  y salió muy buena ¡Probarla!

Ingredientes para cuatro personas:

1/2  kg  de guisantes desgranados o congelados (Yo, los hice congelados).

300 g de almejas.

Unas cuantas rodajas de merluza.

2 cebolletas,  3 cuch. de aceite de oliva,  perejil picado, 1 cucharadita de harina, agua y sal.

Cocer los guisantes con las cebolletas picadas en un cuarto de litro de agua y un poco de sal durante veinte minutos.

Escurrir reservando el caldo por una parte, y por la otra las verduras.

Aparte, poner una cazuela al fuego con tres cucharadas de aceite y añadir la harina, rehogar y agregar el caldo de los guisantes. Incorporar las almejas y las rodajas de merluza. Dejar que se abran bien, unos cinco minutos. 

Incorporar los guisantes y las cebolletas.

Dejar cocer a fuego lento no muy fuerte durante 3 o 4 minutos.

¡Listo para servir!

Costillas de cordero guisadas con garbanzos

Ingredientes para 4 personas:
600 g de costillas de cordero sin hueso, garbanzos cocidos,1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 2 tomates  rallados, un poco de comino molido, un poco de curry, 3 cucharadas de mantequilla, caldo de carne, perejil, unas hebras de azafrán, aceite y sal.

Pela y pica la cebolla, el ajo y los tomates rallaos. Limpia el pimiento verde y pícalo también

   Calienta la cazuela con aceite y rehoga todas la verduras picadas, con el comino, el curry y la mitad del perjil durante cinco minutos.

En una sartén derrite la mantequilla y dora las costillas. Agrégalas a la cazuela con las verduras, añade los garbanzos y el caldo de carne y condientarlo con el azafrán y una pizca de sal.

Tapa la cazuela y cocerlo durante 30 minutos.

Sirve las costillas de cordero guisadas con garbanzos con el resto del perejil  espolvoreado por encima. ¡Buen provecho!

Bizcocho de limón

Ingredientes:
1 yogur de limón
3 medidas de yogur, de harina
1 sobre de levadura
2 medidas de yogur, de azucar
1 medida de yogur, de aceite
3 huevos
Rayadura de limón

Se mezclan todos los ingredientes y por último se le pasa la turmix.
Al horno a 200º, 1/2 hora.
¡Muy buena!

Fideos salteados con salsa de soja

Ingredientes para 4 personas:

1 pimiento rojo, 1 cebolla, 200 g de repollo, 200 de fideos, 1 hoja de laurel, sal, aceite y 4 cucharadas de soja. 

Lavar el pimiento y picarlo en dados pequeños. Pelar y cortar la cebolla. Lavar el repollo y cortarlo en juliana fina.

Cocer los fideos en una olla, con agua hirviendo, laurel y sal.

Retirar del fuego y colar cuando esten al dente.

Calentar el aceite en la sartén, agregar las verduras, rehogar hasta que esten blandas y sazonar. Incorporar los fideos, y regar con salsa de soja. Saltear y servir.

Esta receta la hice hace poco y ma salió buenísima, solo que he he cambiado algunos ingredientes , que se pueden cambiar, y ha salido igual de buena.

¡¡Probazla!!